Κρέας γαϊδουριού, νεροβούβαλου και κατσίκας βρέθηκε σε
λουκάνικα και μπιφτέκια στη Νότια Αφρική, μετά από μελέτη που πραγματοποιήθηκε
από το Πανεπιστήμιο Στέλενμπος στο Κέιπ Τάουν με αφορμή και το διατροφικό
σκάνδαλο με το κρέας αλόγου.
Σε 99 από τα 139 δείγματα επεξεργασμένου κρέατος - που συγκέντρωσαν οι ερευνητές από κρεοπωλεία και σούπερμαρκετ της περιοχής - εντοπίστηκαν συστατικά τα οποία δεν αναγράφονται στις ετικέτες των συγκεκριμένων προϊόντων.
Σε 99 από τα 139 δείγματα επεξεργασμένου κρέατος - που συγκέντρωσαν οι ερευνητές από κρεοπωλεία και σούπερμαρκετ της περιοχής - εντοπίστηκαν συστατικά τα οποία δεν αναγράφονται στις ετικέτες των συγκεκριμένων προϊόντων.
Τα 68% των δειγμάτων (λουκάνικα, μπιφτέκια και αλλαντικά) περιείχαν, εκτός από σόγια, κρέας γαϊδουριού, νεροβούβαλου και κατσίκα, ενώ στην ετικέτα τους τα περιέγραφε ως «μοσχαρίσιο κρέας».
Ακόμη, στο 28% των δειγμάτων αυτών εντοπίστηκε σόγια και γλουτένη, χοιρινό κρέας στο 37% και κοτόπουλο στο 23%, αν και κανένα από αυτά δεν υπήρχε στην ετικέτα των προϊόντων.
Όλα αυτά έρχονται στο φως την ώρα που στην Ευρώπη έχει ξεσπάσει διατροφικό σκάνδαλο με το κρέας αλόγου.
«Η μελέτη αποδεικνύει ότι η μη αναγραφή συστατικών και στοιχείων κρέατος - ή η λανθασμένη αναγραφή - σε ετικέτες προϊόντων είναι σύνηθες φαινόμενο στη Νότια Αφρική. Το γεγονός αυτό παραβιάζει τους κανονισμούς, ενώ έχει επιπτώσεις στην οικονομία, την υγεία καθώς και στην θρησκεία» αναφέρει ο ερευνητής Λ. Χόφμαν.
«Τα αποτελέσματα προκαλούν ανησυχία. Πρέπει να εφαρμοστούν μέτρα που να προστατεύουν τους καταναλωτές» επισημαίνει.
Πηγή: Τα Νέα
